Project Description

O.P. BARBERA D.O.C.

Vigna Preda

FORMATI DISPONIBILI

750 ml (bottiglia)

GRADI

13% – 14% vol. (a seconda delle annate)

UVE DI BASE

Barbera, Croatina, Uva Rara

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

Vigneti in prima collina Oltrepò Pavese, siti nel Comune di San Damiano al Colle

CARATTERISTICHE VIGNETO

Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa elevata, situato a 235 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale

ETÀ VIGNETO

35 anni

VINIFICAZIONE

Fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata 25°/28° per 10/12 giorni. Dalla svinatura parte un periodo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese da litri 225. Le barriques sono così composte: 40% nuove, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d’acciaio per altri 12 mesi

AFFINAMENTO

Dalla svinatura parte un periodo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese da litri 225. Le barriques sono così composte: 40% nuove, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d’acciaio per altri 12 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. All’olfatto intenso e complesso. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori floreali di viola, frutti rossi, ciliegia, lampone, prugna, frutti di bosco. Al gusto i tannini dolci e vellutati sono ben integrati nel corpo elegante e strutturato. Ottima persistenza retro olfattiva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carni rosse e bianche, selvaggina, primi piatti saporiti, formaggi molto saporiti e stagionati

SERVIRE A 18°
O.P. BARBERA D.O.C.

Vigna Preda

Vigna Preda

FORMATI DISPONIBILI

750 ml (bottiglia)

GRADI

13% – 14% vol. (a seconda delle annate)

UVE DI BASE

Barbera, Croatina, Uva Rara

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA

Vigneti in prima collina Oltrepò Pavese, siti nel Comune di San Damiano al Colle

CARATTERISTICHE VIGNETO

Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa elevata, situato a 235 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale

ETÀ VIGNETO

35 anni

VINIFICAZIONE

Fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata 25°/28° per 10/12 giorni. Dalla svinatura parte un periodo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese da litri 225. Le barriques sono così composte: 40% nuove, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d’acciaio per altri 12 mesi

AFFINAMENTO

Dalla svinatura parte un periodo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese da litri 225. Le barriques sono così composte: 40% nuove, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d’acciaio per altri 12 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. All’olfatto intenso e complesso. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori floreali di viola, frutti rossi, ciliegia, lampone, prugna, frutti di bosco. Al gusto i tannini dolci e vellutati sono ben integrati nel corpo elegante e strutturato. Ottima persistenza retro olfattiva

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Carni rosse e bianche, selvaggina, primi piatti saporiti, formaggi molto saporiti e stagionati

SERVIRE A 18°