MOSCATO SPUMANTE V.S.Q.A.
Moscato Spumante
FORMATI DISPONIBILI
750 ml (bottiglia)
GRADI
6% vol.
UVE DI BASE
100% Moscato
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Vigneti in seconda collina Oltrepò Pavese nei comuni di San Damiano al Colle, Santa Maria Della Versa, Volpara
CARATTERISTICHE VIGNETO
Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa, situato a 300/350 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale e cordone speronato
ETÀ VIGNETO
10-35 anni
VINIFICAZIONE
Ottenuta da una breve macerazione sulle bucce, per poi passare a una spremitura soffice delle uve con un’immediata separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto, viene messo in serbatoi di acciaio “Autoclavi” dove si innesca la fermentazione primaria secondo il metodo Martinotti (in pratica la fermentazione primaria avviene in ambiente chiuso, “ridotto”, a pressione e temperatura 14°/20° controllate) per circa 15/20 giorni. Dopo tale periodo il vino ottenuto viene filtrato e imbottigliato
AFFINAMENTO
Affinato in vetro per 3 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore caratteristico giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto fresco, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera, pesca, prugna e agrumi. Al gusto dolce, elegante e di buona struttura. Buona persistenza retro olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Molto bene con i dolci in particolare torte di crema, paste ,ottimo con la Colomba pasquale e il Panettone
SERVIRE A 8°
MOSCATO SPUMANTE V.S.Q.A.
Moscato Spumante
Moscato Spumante
FORMATI DISPONIBILI
750 ml (bottiglia)
GRADI
6% vol.
UVE DI BASE
100% Moscato
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA
Vigneti in seconda collina Oltrepò Pavese nei comuni di San Damiano al Colle, Santa Maria Della Versa, Volpara
CARATTERISTICHE VIGNETO
Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa, situato a 300/350 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale e cordone speronato
ETÀ VIGNETO
10-35 anni
VINIFICAZIONE
Ottenuta da una breve macerazione sulle bucce, per poi passare a una spremitura soffice delle uve con un’immediata separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto, viene messo in serbatoi di acciaio “Autoclavi” dove si innesca la fermentazione primaria secondo il metodo Martinotti (in pratica la fermentazione primaria avviene in ambiente chiuso, “ridotto”, a pressione e temperatura 14°/20° controllate) per circa 15/20 giorni. Dopo tale periodo il vino ottenuto viene filtrato e imbottigliato
AFFINAMENTO
Affinato in vetro per 3 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore caratteristico giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto fresco, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera, pesca, prugna e agrumi. Al gusto dolce, elegante e di buona struttura. Buona persistenza retro olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Molto bene con i dolci in particolare torte di crema, paste ,ottimo con la Colomba pasquale e il Panettone