750 ml (bottiglia)

12% – 13% vol. (a seconda delle annate)

100% Moscato

Vigneti in seconda collina Oltrepò Pavese nei comuni di San Damiano al Colle, Montecalvo Versiggia, Volpara

Terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa, situato a 260/350 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale e cordone speronato

10/35 anni

Ottenuta da una breve macerazione sulle bucce, quindi dalla spremitura soffice delle uve e un’immediata separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto, viene messo in serbatoi di acciaio dove si innesca la fermentazione primaria a temperatura 14°/18° per circa 10/15 giorni. dove avviene la fermentazione alcolica in ambiente ridotto. Dopo tale periodo il vino subisce alcuni travasi

Una maturazione in serbatoi d’acciaio per circa tre mesi. Successivamente il prodotto viene imbottigliato e affinato per 2/3 mesi in bottiglia

Colore caratteristico giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’olfatto aromatico, fruttato, fresco, con sentori floreali, di agrumi, fiori di pesco, miele e molto fruttato, di mela, pera, pesca, prugna e agrumi. Al gusto morbido, elegante e di ottima struttura. Dal corpo molto marcato, buona persistenza retro olfattiva

Ideale come aperitivo, delizioso a tutto pasto, in particolar modo con piatti a base di pesce, gradevole con carni bianche, formaggi in genere; da provare con la pizza