Vini Bianchi

Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC

VINO FERMO
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  • Pinot Grigio DOC
  • Riesling DOC
  • Pinot Nero Serie Numerata
  • GJ504b "Pianeta Rosa"
  • Moscato
  • Vino : Oltrepò Pavese Pinot Grigio DOC
  • Nome : Pinot Grigio DOC
  • Gradi : 12.5-13.5% Vol. (a seconda delle annate).
  • Uva di base : 100% Pinot Grigio
  • Collocazione geografica : vigneti in seconda collina Oltrepò Pavese, siti nei Comuni di San Damiano al Colle, Montù Beccaria, Torrazza Coste.
  • Caratteristiche vigneto : terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa elevata, situato a 400 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale.
  • Età vigneto : 25 anni.
  • Vinificazione : Ottenuta dalla spremitura soffice delle uve, quindi un'immediata separazione dalle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata 15°/20° per 10/12 giorni. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d'acciaio per almeno 4 mesi. Affinamento in bottiglia di almeno due mesi.
  • Caratteristiche organolettiche : colore caratteristico con riflessi ramati. All'olfatto intenso e complesso. Alle sensazioni vinose immediate si susseguono sentori floreali di mela, pera, banana e frutti bianchi. Al gusto morbido, elegante e strutturato. Ottima persistenza retro olfattiva.
  • Servire a : 8°/10°
  • Abbinamenti gastronomici : pesce in generale, formaggi saporiti.
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