Vini Rossi

Oltrepò Pavese Rosso DOC Barbaleone

VINO ROSSO INVECCHIATO
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  • Barbera Frizzante
  • Barbera Fermo
  • Sangue Di Giuda DOC
  • Bonarda DOC
  • Pinot Noir Giovane
  • Pinot Nero
  • O.P. Rosso DOC "Barbaleone"
  • Bonarda DOC "Vigna Guardia"
  • Vino : O.P. Rosso DOC
  • Nome : O.P. Rosso DOC "Barbaleone"
  • Gradi : 13-14.5% vol. (a seconda delle annate).
  • Uva di base : 60% Barbera, 20% Croatina, 10% Uva Rara, 10% Pinot Nero
  • Collocazione geografica : vigneti in prima collina Oltrepò Pavese, nel Comune di San Damiano al Colle.
  • Caratteristiche vigneto : terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa elevata, situato a 235 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale.
  • Età vigneto : 30 anni
  • Vinificazione : fermentazione con macerazione sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata 20°/28° per 10/12 giorni. Dalla svinatura parte un periodo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese da litri 225. Le barriques sono così composte: 40% nuove, 30% secondo passaggio, 30% terzo passaggio. Dopo tale periodo viene lasciato in vasca d'acciaio per altri 12 mesi.
  • Affinamento : in bottiglia di almeno 8 mesi
  • Caratteristiche organolettiche : colore rosso rubino carico con riflessi violacei. All'olfatto intenso e complesso. Alle sensazioni vinose speziate iniziali si susseguono sentori floreali di viola, frutti rossi, ciliegia, lampone, prugna, frutti di bosco. Al gusto i tannini dolci e vellutati sono ben integrati nel corpo elegante e strutturato. Ottima persistenza retro olfattiva.
  • Servire a : 18°
  • Abbinamenti gastronomici : carni rosse e bianche, selvaggina, brasati, primi piatti saporiti, formaggi molto saporiti e stagionati.
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