Vini Bianchi

Moscato

VINO DOLCE
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  • Pinot Grigio DOC
  • Riesling DOC
  • Pinot Nero Serie Numerata
  • GJ504b "Pianeta Rosa"
  • Moscato
  • Vino : Moscato
  • Nome : Moscato
  • Gradi : 5% Vol.
  • Uva di base : 100% Moscato
  • Collocazione geografica : vigneti in seconda collina Oltrepo Pavese nei Comuni di San Damiano al Colle, Montecalvo Versiggia, Santa Maria Della Versa, Montù Beccaria, Volpara, Torrazza Coste.
  • Caratteristiche vigneto : terreno derivante da disgregazione di arenarie e marne calcaree con una componente argillosa, situato a 300/350 metri s.l.m. Sistema di allevamento Gujot tradizionale e cordone speronato.
  • Età vigneto : 10/35 anni.
  • Vinificazione : ottenuta da una breve macerazione sulle bucce, quindi dalla spremitura soffice delle uve e un'immediata separazione dalle bucce. Il mosto ottenuto, viene messo in serbatoi di acciaio "Autoclavi" dove si innesca la fermentazione primaria secondo il Metodo Martinotti a temperatura 14°/20° per circa 15/20 giorni. Dopo tale periodo il vino ottenuto viene filtrato e imbottigliato.
  • Caratteristiche organolettiche : Colore caratteristico giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto fresco, con sentori floreali e molto fruttato, di mela, pera, pesca, prugna fiori d'arancio e agrumi. Al gusto dolce, elegante e di buona struttura. Buona persistenza retro olfattiva.
  • Servire a :
  • Abbinamenti gastronomici : Molto bene con i dolci in particolare torte di crema, paste, ottimo con la colomba pasquale e il panettone.
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